人類酵素之父（美國）——愛德華·豪爾博士  

　　酵素是生命之光，人體內的酵素總數多得驚人，而且每一種酵素都有獨特的功用，所有的酵素都有個“酶”字，通常從酵素的名稱就可以判別其功用。人體內所有的化學反應都需要酵素，我們的器官，組織細胞，都是由代謝酵素所控制，而礦物質，維生素和荷爾蒙也都需要酵素才能正常運作，酵素具有在生物體內產生化學反應的觸媒作用。

美國自然療法博士——亨伯特·圣提諾  

　　人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會亮，沒有電，我們有的只是一個不會亮的燈泡。一旦我們以高溫烹煮食物，酵素就會被破壞殆盡，即早已失去生命力，也就無法執行其原有的功能了。像沒了電的電池，外在實體毫無損傷，但內在的電力已不復存在。

鶴見隆史

　　以往大家都認為“壽命天注定”，現在卻得知“酵素能夠延長或縮短壽命”。這是震驚世人的發現。酵素是唯一具有生命力的營養素，一旦加熱到了48℃以上時，就會完全遭到破壞，沒有生命的東西，吃再多也無法成為營養被人體吸收，反而會浪費消化時所需要的熱量，朝疾病方向前進。很多人都認為壽命天注定。但事實上你的壽命是掌握在酵素上。巧妙將酵素納入體內的人更能長壽。